GHP – Kompleksowy przewodnik po dobrych praktykach higienicznych
GHP, czyli dobre praktyki higieniczne, to kluczowy element w utrzymaniu bezpieczeństwa żywności. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu zagadnieniu, omawiając definicję GHP, zasady i ich zastosowanie, a także dokumentację i certyfikację. Dowiesz się również, jak GHP współpracuje z innymi systemami, takimi jak GMP i HACCP, oraz jakie warunki musi spełniać lokal, aby być zgodny…