Luottamus elintarvikkeisiin
rakennetaan
vaarojen hallinnalla.
SFS-EN ISO 22000:2018 auttaa organisaatiota hallitsemaan elintarviketurvallisuutta järjestelmällisesti koko elintarvikeketjussa, pienentämään terveys- ja kontaminaatioriskejä sekä rakentamaan käytännön valvontaan perustuvaa turvallisuuskulttuuria. Hyvin toteutettu järjestelmä vahvistaa toiminnan uskottavuutta ja vähentää virheistä aiheutuvia kustannuksia, jotka voivat tällä toimialalla olla erityisen merkittäviä.
Miksi elintarviketurvallisuus
edellyttää vahvaa järjestelmää?
Vaarat eivät rajoitu tuotantoon
Elintarviketurvallisuus riippuu useista vaiheista, toimijoista ja hallintapisteistä. Ilman yhtenäistä järjestelmää yksikin valvonnan puute voi kasvattaa terveys-, laatu- ja maineriskiä.
Elintarvikeketju lisää riskipisteiden määrää
Mitä enemmän vaiheita raaka-aineesta kulutukseen on, sitä vaikeampaa vaarojen hallinta on ilman standardoitua toimintamallia, joka selkeyttää vaatimukset, vastuut, seurannan ja poikkeamiin reagoinnin.
Pelkkä HACCP-dokumentaatio ei aina riitä
Organisaatiolla voi olla tarvittavat perusasiakirjat ja menettelyt, mutta ilman järjestelmätason ohjausta toiminnan johdonmukaisuutta, turvallisuuskulttuuria ja kriittisten hallintapisteiden vaikuttavaa valvontaa on vaikea ylläpitää.
Asiakkaat ja markkinat odottavat todennettavaa luotettavuutta
Elintarvikealalla tuotteen lisäksi arvioidaan organisaation kykyä osoittaa, että elintarviketurvallisuutta johdetaan järjestelmällisesti ja toiminta pysyy ennakoitavana myös poikkeamatilanteissa.
Turvallisuuskulttuuri ei synny pelkillä ohjeilla
Jos elintarviketurvallisuus näkyy vain menettelyissä eikä henkilöstön päivittäisissä päätöksissä ja toimintatavoissa, riskien hallinta heikkenee nopeasti.
Virheiden kustannukset voivat ylittää käyttöönoton kustannukset
Reklamaatiot, takaisinvedot, laatutappiot, asiakaspaine ja korjaavat toimenpiteet maksavat usein huomattavasti enemmän kuin toimivaksi rakennettu elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmä.
Rakennamme SFS-EN ISO 22000 -järjestelmän,
joka käytännössä hallitsee riskejä
SFS-EN ISO 22000:2018 -järjestelmän ei tule jäädä vaatimusten muodolliseksi täyttämiseksi tai menettelykansioksi. Suunnittelemme elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmän tukemaan organisaation todellisia prosesseja, selkeyttämään vaarojen arviointia ja hallintaa, vahvistamaan kriittisten hallintapisteiden valvontaa sekä tuottamaan auditoinneissa tarvittavaa näyttöä. Samalla turvallisuuskulttuuri tuodaan osaksi päivittäistä johtamista ja toimintaa.
Käyttöönoton sisältö
- Organisaation, prosessien ja lähtötilanteen arviointi suhteessa SFS-EN ISO 22000:2018 -vaatimuksiin
- Hallintajärjestelmän soveltamisalan ja elintarviketurvallisuustavoitteiden määrittely
- Vaarojen arvioinnin ja kriittisten hallintapisteiden jäsentäminen HACCP-periaatteiden mukaisesti
- Hallintajärjestelmän kytkeminen organisaation käytännön toimintaan ja sen asemaan elintarvikeketjussa
- Toimintaan soveltuvien dokumentoitujen tietojen, menettelyjen ja vastuiden laatiminen
- Johdon ja henkilöstön valmentaminen järjestelmän mukaiseen toimintaan ja auditointivalmiuden ylläpitoon
- Tuki järjestelmän käyttöönottoon, ylläpitoon ja elintarviketurvallisuuskulttuurin jatkuvaan kehittämiseen
Mitä organisaatio saa
- Parempi turvallisuuden hallinta: organisaatio tunnistaa, arvioi ja hallitsee elintarviketurvallisuuteen vaikuttavia vaaroja järjestelmällisemmin.
- Vaikuttavampi valvonta: kriittisten hallintapisteiden seuranta, poikkeamiin reagointi ja ehkäisevä ohjaus kytketään päivittäiseen johtamiseen.
- Yhtenäinen toimintamalli koko ketjuun: järjestelmä yhdistää elintarviketurvallisuuden vaatimukset tuotannosta elintarvikeketjun myöhempiin vaiheisiin.
- Vahvempi uskottavuus: organisaatio pystyy osoittamaan asiakkaille, kumppaneille ja muille sidosryhmille kypsän ja näyttöön perustuvan tavan hallita elintarviketurvallisuutta.
- Kestävämpi turvallisuuskulttuuri: vaatimukset viedään käytännön toimintatavoiksi, jotka tukevat riskien hallintaa myös pitkällä aikavälillä.
- Parempi lähtökohta muihin vaatimuksiin: SFS-EN ISO 22000 tukee järjestelmällistä toimintaa myös silloin, kun elintarviketurvallisuuteen liittyy IFS-, BRC- tai muiden vastaavien järjestelmien vaatimuksia.
Pyydä tarjous
SFS-EN ISO 22000 -käyttöönotosta
Jätä yhteystietosi. Prosessiasiantuntijamme soittaa 24 tunnin kuluessa, kartoittaa lyhyesti organisaationne lähtötilanteen ja laatii yrityksenne kokoon ja tarpeisiin sovitetun tarjouksen.