Tillid til fødevarer
skabes gennem
styring af risici.
DS/EN ISO 22000:2018 hjælper organisationen med at strukturere fødevaresikkerheden gennem hele fødevarekæden, begrænse sundhedsrisici og opbygge en sikkerhedskultur baseret på effektiv operationel kontrol. Et velfungerende system styrker virksomhedens troværdighed og reducerer omkostningerne ved fejl, som kan få særligt alvorlige konsekvenser i fødevarebranchen.
Hvorfor kræver fødevaresikkerhed
et stærkere ledelsessystem?
Risiciene stopper ikke ved produktionen
Fødevaresikkerhed afhænger af mange procestrin, aktører og kontrolpunkter. Uden et sammenhængende system kan selv én enkelt svaghed øge de sundhedsmæssige, kvalitetsmæssige og omdømmemæssige risici.
Fødevarekæden skaber flere risikopunkter
Jo flere led der er fra råvare til forbruger, desto vanskeligere bliver det at bevare kontrollen uden en standard, som tydeliggør krav, ansvar, kontrolforanstaltninger og opfølgning.
HACCP-dokumentation er ikke altid tilstrækkelig i sig selv
Organisationen kan have grundlæggende registreringer og procedurer, men uden en systematisk tilgang er det vanskeligt at sikre ensartet praksis, en stærk sikkerhedskultur og effektiv overvågning af de kritiske kontrolpunkter.
Kunder og marked forventer dokumenteret troværdighed
I fødevarebranchen handler det ikke kun om selve produktet. Virksomheden skal også kunne dokumentere en struktureret styring af fødevaresikkerheden og en stabil, forudsigelig drift.
En sikkerhedskultur opstår ikke af sig selv
Hvis fødevaresikkerheden kun findes i procedurerne og ikke afspejles i teamets daglige beslutninger og adfærd, mister organisationen hurtigere kontrollen over risiciene.
Fejl koster ofte mere end implementering
Reklamationer, tilbagetrækninger, kvalitetstab, kundepres og korrigerende handlinger kan koste væsentligt mere end et velfungerende ledelsessystem for fødevaresikkerhed.
Vi implementerer DS/EN ISO 22000,
så systemet reelt beskytter
DS/EN ISO 22000:2018 bør ikke ende som en formel opfyldelse af kravene og en mappe med procedurer. Vi udformer ledelsessystemet, så det understøtter organisationens faktiske processer, skaber en konsekvent tilgang til risici, styrker kontrollen med kritiske kontrolpunkter og forankrer fødevaresikkerhed i den daglige drift. Samtidig etableres ansvar og dokumentation, som kan anvendes ved intern audit, ledelsens evaluering og en eventuel certificeringsaudit.
Implementeringens omfang
- Analyse af organisationen, dens processer og det aktuelle udgangspunkt i forhold til kravene i DS/EN ISO 22000:2018
- Fastlæggelse af ledelsessystemets omfang og mål for fødevaresikkerhed
- Strukturering af risikoanalysen og styringen af kritiske kontrolpunkter på grundlag af HACCP-principperne
- Integration af systemet i organisationens faktiske processer og relevante led i fødevarekæden
- Udarbejdelse af dokumentation, registreringer og proceduremæssige rammer, der passer til virksomhedens praksis
- Forberedelse af medarbejdere og ledelse på deres roller, ansvar og opgaver i ledelsessystemet
- Støtte til implementering fra bunden samt vedligeholdelse og videreudvikling af fødevaresikkerhedskulturen
Det får du ud af indsatsen
- Større fødevaresikkerhed: Organisationen bliver bedre til at identificere, vurdere og styre risici, der kan påvirke fødevaresikkerheden.
- Stærkere operationel kontrol: Kritiske kontrolpunkter, kontrolforanstaltninger og forebyggende aktiviteter bliver en integreret del af den daglige ledelse.
- Sammenhæng gennem hele fødevarekæden: Systemet forbinder kravene til fødevaresikkerhed bedre fra produktionen til de efterfølgende led i håndtering og distribution.
- Større troværdighed: Virksomheden kan bedre dokumentere sin systematiske tilgang over for kunder, samarbejdspartnere og andre parter, der forventer moden styring af fødevaresikkerheden.
- En mere robust sikkerhedskultur: Organisationen implementerer ikke blot krav, men etablerer en arbejdsform, som også reducerer risici på længere sigt.
- Et bedre grundlag for andre ordninger: DS/EN ISO 22000 understøtter også organisationens arbejde, når fødevaresikkerheden skal ses i sammenhæng med krav i IFS, BRC og lignende ordninger.
Anmod om et tilbud på
implementering af DS/EN ISO 22000
Indsend dine kontaktoplysninger. Vores procesingeniør ringer tilbage inden for 24 timer, gennemfører en kort indledende afdækning og udarbejder et tilbud, der er tilpasset virksomhedens størrelse og udgangspunkt.