Förtroende för livsmedel
byggs genom
styrning av faror.
SS-EN ISO 22000:2018 hjälper organisationen att strukturera arbetet med livsmedelssäkerhet genom hela livsmedelskedjan, minska hälsorisker och bygga en säkerhetskultur som vilar på faktisk operativ styrning. Ett väl infört system stärker verksamhetens trovärdighet och minskar kostnaderna för fel som kan få särskilt stora konsekvenser i livsmedelssektorn.
Varför kräver livsmedelssäkerhet
ett robustare ledningssystem?
Farorna upphör inte efter produktionen
Livsmedelssäkerheten påverkas av många processteg och styrpunkter. Utan ett sammanhängande system kan en enda brist öka de hälsomässiga, kvalitetsrelaterade och anseendemässiga riskerna.
Leveranskedjan skapar fler riskpunkter
Ju fler steg som finns från råvara till konsumtion, desto svårare blir det att styra farorna utan en standard som tydliggör krav, ansvar, övervakning och verifiering.
HACCP-dokumentation är inte alltid tillräcklig
Organisationen kan ha grundläggande rutiner och dokumenterade resultat, men utan ett systematiskt arbetssätt är det svårt att upprätthålla enhetliga arbetssätt, en stark säkerhetskultur och faktisk kontroll över kritiska styrpunkter.
Kunder och marknad förväntar sig större trovärdighet
I livsmedelssektorn bedöms inte bara produkten. Organisationen behöver också kunna visa ett strukturerat och förutsägbart arbetssätt för att styra livsmedelssäkerheten.
En säkerhetskultur uppstår inte av sig själv
Om livsmedelssäkerheten endast finns beskriven i rutiner och inte återspeglas i teamets dagliga beslut och beteenden, ökar risken att verksamheten tappar kontrollen.
Kostnaden för fel kan överstiga investeringen i systemet
Reklamationer, återkallelser, kvalitetsförluster, kundkrav och korrigerande åtgärder kostar ofta betydligt mer än ett väl fungerande ledningssystem för livsmedelssäkerhet.
Vi inför SS-EN ISO 22000
som i praktiken styr riskerna
SS-EN ISO 22000:2018 ska inte stanna vid formell kravuppfyllelse och en pärm med rutiner. Vi utformar ledningssystemet så att det stödjer organisationens faktiska processer, tydliggör ansvar och beslut om faror, stärker styrningen av kritiska styrpunkter och gör livsmedelssäkerheten till en del av den dagliga verksamheten.
Införandets omfattning
- Analys av organisationen, dess processer och nuläge i förhållande till kraven i SS-EN ISO 22000:2018
- Fastställande av ledningssystemets omfattning och mål för livsmedelssäkerheten
- Strukturering av faroanalys och kritiska styrpunkter utifrån HACCP-principerna
- Integrering av ledningssystemet i organisationens faktiska processer genom hela den berörda livsmedelskedjan
- Utformning av dokumenterad information och rutiner som är anpassade till verksamhetens arbetssätt
- Förberedelse av medarbetare och ledning för deras roller, ansvar och arbete i ledningssystemet
- Stöd vid införande från grunden samt vid underhåll och vidareutveckling av kulturen för livsmedelssäkerhet
Det här får ni
- Stärkt livsmedelssäkerhet: organisationen får bättre förmåga att identifiera, bedöma och styra faror som påverkar livsmedelssäkerheten.
- Effektivare operativ styrning: kritiska styrpunkter, förebyggande åtgärder, övervakning och verifiering blir en del av den dagliga ledningen.
- Enhetlighet genom hela kedjan: systemet kopplar samman relevanta säkerhetskrav från produktionen till efterföljande led i livsmedelskedjan.
- Ökad trovärdighet: verksamheten kan tydligare visa kunder och samarbetspartner ett moget och systematiskt arbete med livsmedelssäkerhet.
- En mer bestående säkerhetskultur: organisationen inför inte bara krav utan etablerar arbetssätt som minskar riskerna även på längre sikt.
- En bättre grund för andra standarder: SS-EN ISO 22000 ger stöd där organisationens arbete med livsmedelssäkerhet även behöver samordnas med krav i IFS, BRC och liknande system.
Begär en offert
för införande av SS-EN ISO 22000
Lämna dina kontaktuppgifter. Vår processingenjör återkommer inom 24 timmar, genomför en kort behovsanalys och tar fram en offert anpassad till företagets storlek och utgångsläge.