Доверието в храните
се изгражда чрез
контрол на опасностите.
BDS EN ISO 22000:2018 помага на организацията да управлява безопасността на храните по цялата хранителна верига, да ограничава рисковете за здравето и да развива култура, основана на реален оперативен контрол. Добре внедрената система повишава доверието в организацията и намалява цената на грешките, които в този сектор могат да имат особено сериозни последици.
Защо безопасността на храните
изисква по-надеждна система?
Опасностите не свършват в производството
В хранителния сектор безопасността зависи от множество етапи, участници и контролни точки. Без съгласувана система дори единичен пропуск може да повиши риска за здравето, качеството и репутацията на организацията.
Хранителната верига увеличава броя на рисковите точки
Колкото повече са етапите от суровината до потреблението, толкова по-трудно е опасностите да останат под контрол без стандарт, който ясно определя изискванията, отговорностите и правилата за наблюдение.
Документацията по HACCP невинаги е достатъчна
Организацията може да разполага с основни процедури и записи, но без системен подход е трудно да поддържа последователност, култура по безопасност и ефективен контрол на критичните контролни точки.
Клиентите и пазарът очакват доказуема надеждност
В хранителния сектор значение има не само продуктът, а и способността на организацията да покаже структуриран модел за управление на безопасността на храните, ясни отговорности и предвидим контрол.
Културата по безопасност не възниква сама
Когато безопасността на храните съществува само в процедурите, но не и в ежедневните решения и поведението на екипа, организацията по-лесно губи контрол върху риска.
Цената на грешките може да надхвърли инвестицията във внедряване
Рекламации, изтегляне на продукти, загуби от несъответстващо качество, натиск от клиенти и коригиращи действия често струват значително повече от добре внедрена система за безопасност на храните.
Внедряваме BDS EN ISO 22000,
който реално управлява риска
BDS EN ISO 22000:2018 не трябва да се свежда до формално изпълнение на изискванията и папка с процедури. Проектираме системата за управление на безопасността на храните така, че да следва реалните процеси, да структурира анализа на опасностите, да укрепва контрола върху критичните точки и да превръща културата по безопасност в част от ежедневната работа.
Обхват на внедряването
- Анализ на организацията, нейните процеси и началното състояние спрямо изискванията на BDS EN ISO 22000:2018
- Определяне на обхвата на системата и целите, свързани с безопасността на храните
- Структуриране на анализа на опасностите и контрола на критичните контролни точки съгласно принципите на HACCP
- Свързване на системата с реалните процеси на организацията и нейната роля в хранителната верига
- Разработване на документация, записи и процедурна рамка, съобразени с практическата дейност
- Подготовка на екипа и ръководството за работа в системата за управление на безопасността на храните
- Подкрепа при първоначално внедряване, поддържане и развитие на културата по безопасност на храните
Какво получавате
- По-добро управление на безопасността: организацията идентифицира и контролира по-ефективно опасностите, които могат да повлияят върху безопасността на храните.
- По-надежден оперативен контрол: критичните контролни точки, контролните мерки и свързаните записи стават част от ежедневното управление.
- Последователност по цялата хранителна верига: системата свързва изискванията за безопасност от производството до следващите етапи на обработка, дистрибуция и предлагане.
- По-висока надеждност пред заинтересованите страни: организацията може по-убедително да представя своя подход пред клиенти, партньори и други страни, които очакват зряло управление на безопасността на храните.
- По-устойчива култура по безопасност: организацията не само въвежда изисквания, а изгражда начин на работа, който ограничава риска и в дългосрочен план.
- По-добра основа за допълнителни стандарти и схеми: BDS EN ISO 22000 подпомага организацията и когато управлението на безопасността на храните се съчетава с изискванията на IFS, BRC и сходни системи.
Заявете оферта
за внедряване на BDS EN ISO 22000
Оставете данни за контакт. Нашият процесен инженер ще се свърже с Вас до 24 часа, ще проведе кратко начално интервю и ще подготви оферта, съобразена с големината и спецификата на Вашата организация.