Inom livsmedelssäkerhet räcker det
inte att känna till standarden.
Riskerna måste förstås och hanteras systematiskt.
Utbildningen ger deltagarna förutsättningar att förstå kraven i SS-EN ISO 22000:2018 och tillämpa dem i en organisation som verkar inom livsmedelskedjan. Vi kopplar samman standardens krav, HACCP-logiken och branschens operativa förutsättningar. Målet är att deltagarna inte bara ska känna till systemets struktur, utan också kunna omsätta den i daglig styrning, riskbaserade beslut och säkrare produkter.
Varför behöver organisationer
en djupare förståelse för livsmedelssäkerhet?
Standarden är känd, men den praktiska tillämpningen är svårare
I många organisationer är problemet inte tillgången till kraven i SS-EN ISO 22000, utan förmågan att omsätta dem i faktiska processer, styrpunkter, operativa beslut och ett tydligt dagligt ansvar för livsmedelssäkerheten.
HACCP finns ofta på plats formellt, men fungerar inte alltid som en del av systemet
HACCP-principerna ger inte full effekt om de inte är integrerade i ett sammanhängande ledningssystem. Utan denna koppling blir det svårare att behålla kontrollen över faror, ansvar, styråtgärder och förebyggande arbete.
HACCP-ledarens och andra ansvarigas betydelse underskattas ofta
Organisationen kan ha utsett personer med ansvar för livsmedelssäkerheten, men utan rätt förberedelser blir det svårt för dem att leda systemet, samordna insatser och stödja verksamheten i det dagliga beslutsfattandet.
Rättsliga krav är utspridda och svåra att bevaka löpande
Organisationer inom livsmedelssektorn behöver förstå både standarden och de aktuella rättsliga kraven i Polen och EU. Utan systematisk omvärldsbevakning och tydligt ansvar kan ledningssystemet snabbt bli ofullständigt eller alltför dokumentstyrt.
Teamet förstår inte alltid sambandet mellan SS-EN ISO 22000 och SS-EN ISO 9001
När organisationen har erfarenhet av kvalitetsledningssystem men inte förstår skillnaderna och kopplingarna till livsmedelssäkerhet riskerar införandet att bli mindre sammanhållet och svårare att styra effektivt.
Bristande förståelse för kraven kostar mer än vad som syns direkt
Felaktiga tolkningar, otillräckliga förberedelser och svag styrning av faror ökar den kvalitetsmässiga, operativa och anseendemässiga risken.
Vi utbildar så att
deltagarna både förstår och kan tillämpa kraven
Det här är mer än en genomgång av standardens avsnitt. Programmet utformas för att deltagarna ska förstå logiken i SS-EN ISO 22000:2018, kunna relatera kraven till den egna verksamheten och bidra aktivt till att införa, underhålla eller förbättra ledningssystemet för livsmedelssäkerhet. Utbildningen stärker därmed både den individuella kompetensen och organisationens praktiska genomförandeförmåga.
Utbildningens innehåll
- Kraven och strukturen i SS-EN ISO 22000:2018
- HACCP:s sju principer i förhållande till standardens krav
- HACCP-gruppledarens roll och ansvar enligt SS-EN ISO 22000:2018
- Aktuella rättsliga krav på livsmedelssäkerhet i Polen och EU
- Utmaningar vid införande av ett ledningssystem enligt SS-EN ISO 22000:2018
- Samband och skillnader mellan SS-EN ISO 22000:2018 och SS-EN ISO 9001:2015
- Praktisk integrering av kraven i organisationens verkliga processer
Det här får ni med er
- Bättre förståelse för standarden: deltagarna lär sig att tolka kraven i SS-EN ISO 22000 både formellt och utifrån de faktiska processerna i en livsmedelsverksamhet.
- Bättre förutsättningar att leda systemet: utbildningen stödjer personer som har eller ska få ansvar för SS-EN ISO 22000-systemet eller leda arbetet med livsmedelssäkerhet.
- Större HACCP-medvetenhet: teamet får en tydligare förståelse för HACCP:s sju principer och deras praktiska betydelse för styrningen av produktsäkerheten.
- Bättre förståelse för rättsliga krav: organisationen får en tydligare orientering i det regelverk som berör livsmedelssäkerheten.
- Ett starkare systemperspektiv: organisationen får bättre förståelse för hur kraven i SS-EN ISO 22000 kopplas till de egna processerna och till erfarenheter från andra ledningssystem.
- Dokumenterat deltagande: efter utbildningen får varje deltagare ett deltagarintyg och digitalt utbildningsmaterial.
Fråga om utbildning
för er organisation
Lämna dina kontaktuppgifter. Vår processingenjör ringer tillbaka inom 24 timmar, genomför en kort behovsanalys och tar fram ett utbildningsförslag anpassat efter företagets storlek och behov.